Plantator.org.ua
http://plantator.org.ua/

Украинские ученые вывели красный и синий сорт картофеля
http://plantator.org.ua/viewtopic.php?f=46&t=11641
Страница 1 из 1

Автор:  Plantator [ 09 фев 2017, 20:33 ]
Заголовок сообщения:  Украинские ученые вывели красный и синий сорт картофеля

Украинский Институт картофелеводства создал два сорта с красочной расцветкой мякоти клубней: Солоха — с синей мякотью и Хортица — с красной.

Как отмечают ученые Института, картофель с красной, синей и фиолетовой мякотью содержит в 6-7 раз больше антиоксидантов в отличие от привычного картофеля. Их больше, чем в моркови, луке и белом перце.
Клубни, богатые пигментом антоциан, сохраняют цвет даже после тепловой обработки: их можно жарить, использовать для приготовления пюре и других блюд. Именно антоцианы обеспечивают интенсивный фиолетовый цвет баклажана, темного винограда, ежевики и черники.

Во многих странах натурально окрашенный картофель пользуется высоким спросом в ресторанах, а также у огородников — любителей экзотики.

В США картофелеперерабатывающие заводы уже производят продукты из цветного картофеля: салаты и цветные чипсы. Наиболее популярные сорта — Congo, Blaue Hindelbank, All Blue, Red Pearl, Purple Peruvian, Alaska Sweetheart, Cranberry Red. К тому же некоторые цветные сорта можно есть сырыми.

Автор:  vivas [ 09 фев 2017, 22:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Украинские ученые вывели красный и синий сорт картофеля

Такой картофель давно уже есть. Даже на нашем сайте уже продавали его то ли в прошлом, то ли в позапрошлом году. Мы купили на местной выставке по 1 кг. Уже 2 год у нас.фиолетовая внутри называется "Экзотик", красная - не помню. Но пюрешка, и правда, голубая. Кушать страшно. Как с красителем, но на вкус ничем не отличается. Красную не пробовали пока.

Автор:  Основной [ 16 фев 2017, 21:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Украинские ученые вывели красный и синий сорт картофеля

vivas писал(а):
Но пюрешка, и правда, голубая. Кушать страшно.


Вот и задумайтесь!! А стояло ли ученым выводить новые сорта цветного картофеля, а нам с вами покупать и размножать, если никто не будет его кушать? s:007

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 2 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/