Текущее время: 23 май 2018, 07:32

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Администрация - info@Plantator.org.ua
Форум о цветах и растениях | Помощь форуму | Знакомства в Украине
 





Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 09 фев 2017, 20:33 
Не в сети
Адміністратор сайту

Зарегистрирован: 04 май 2012, 11:12
Сообщения: 65
Откуда: Plantator.org.ua
Украинский Институт картофелеводства создал два сорта с красочной расцветкой мякоти клубней: Солоха — с синей мякотью и Хортица — с красной.

Как отмечают ученые Института, картофель с красной, синей и фиолетовой мякотью содержит в 6-7 раз больше антиоксидантов в отличие от привычного картофеля. Их больше, чем в моркови, луке и белом перце.
Клубни, богатые пигментом антоциан, сохраняют цвет даже после тепловой обработки: их можно жарить, использовать для приготовления пюре и других блюд. Именно антоцианы обеспечивают интенсивный фиолетовый цвет баклажана, темного винограда, ежевики и черники.

Во многих странах натурально окрашенный картофель пользуется высоким спросом в ресторанах, а также у огородников — любителей экзотики.

В США картофелеперерабатывающие заводы уже производят продукты из цветного картофеля: салаты и цветные чипсы. Наиболее популярные сорта — Congo, Blaue Hindelbank, All Blue, Red Pearl, Purple Peruvian, Alaska Sweetheart, Cranberry Red. К тому же некоторые цветные сорта можно есть сырыми.


Вернуться к началу
 Профиль  
          
 


СообщениеДобавлено: 09 фев 2017, 22:03 
Не в сети

Зарегистрирован: 14 ноя 2013, 14:44
Сообщения: 489
Откуда: Хмельницкий
Такой картофель давно уже есть. Даже на нашем сайте уже продавали его то ли в прошлом, то ли в позапрошлом году. Мы купили на местной выставке по 1 кг. Уже 2 год у нас.фиолетовая внутри называется "Экзотик", красная - не помню. Но пюрешка, и правда, голубая. Кушать страшно. Как с красителем, но на вкус ничем не отличается. Красную не пробовали пока.


Вернуться к началу
 Профиль  
          
 
СообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 21:40 
Не в сети

Зарегистрирован: 12 янв 2017, 18:56
Сообщения: 154
Откуда: Киев
vivas писал(а):
Но пюрешка, и правда, голубая. Кушать страшно.


Вот и задумайтесь!! А стояло ли ученым выводить новые сорта цветного картофеля, а нам с вами покупать и размножать, если никто не будет его кушать? s:007


Вернуться к началу
 Профиль  
          
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

загрузка...


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти: