Перец, фаршированный капустой
Не консервация, скорее засолка, пальчики оближешь! Рецепт привезла из Сочи.
На ведро (ведро брать эмаль или пластик) у меня ушло: 55 перчин, 2 средних ( не маленьких, но и не гиганта) качана капусты, 10 морковок, 5 головок чеснока, 1/2 литра масла, 1/2 стручка горького перца.
1. Очищенный перец проварить 1 минуту, чтобы не ломался, остудить.
2. Нашинковать капусту, можно несколько перчин нарезать и добавить в капусту.
3. Натереть морковку на тёрке, СЛЕГКА! обжарить на подсолнечном масле, совсем чуть-чуть и добавить в капусту.
4. Подавить чеснок и горький перец и тоже в капусту.
Кто не любит чеснок, не затевайте эту канитель, на нём держится вся консервация, без него всё через сутки покроется пушком плесени. У меня случился такой казус один раз, случайно забыла чеснок положить, всё выкинула.
5. Посолить капусту чуть солонее, чем по вашему вкусу, т.к. часть соли ещё нужно и для перца, он на себя оттянет свою дозу.
6. Всё перемешать и нафаршировать перец. Перец ставить в ведро вертикально носиками вниз, рядами, плотно друг к другу, слой за слоем. Накрыть крышкой, положить гнёт. Через сутки ведро поставить в холод.
Через сутки же и можно его есть. Мировая закуска! Приятного аппетита!

У кого какие любимые салаты? Поделитесь, пожалуйста, рецептом!

Любимый салат - "Селёдка под шубой". Рецепт давать?

Девочки, а я в кафе такой странный салат попробовала, но вкус необычайный: салат "Панский" (грибы мар., балык, курица, перец, ананас, изюм, орехи, майонез). Что характерно: очень нравится женщинам, мужчины - плюются.
Изюм, кстати, там единственное, что можно исключить. Но все остальное обалденно подчеркивает вкус других ингридиентов.

что вы кладете в начинку для пиццы?

Девочки, а мы с подругой в одной кафешке на Оболони обожаем салатик "Казачок" - тоже самое, что в оливье, только без горошка, со свежими помидорами, лук маринованный, вместо колбасы отварная телятина, немножко чесночка и много укропа - все соломкой порезано + майонез

Все!
А вообще я с пиццей пиржоки делаю - так удобнее. Помидоры и перец шинкую в комбайне, даю стечь соку. Потом курица, грибы, оливки, сыр. Намешиваю тазик этого и - вперед, леплю пирожки. Обалденно получается.

пицца на скорую руку

МЯСО по узбекски, ароматно и вкусно.
На дно жаровни (казана) положить перец черный горошком, чеснок и слоями уложить:
500г нарезанного кубиками и обжаренного мяса
далее измельченные овощи:
500г лука
500г моркови
500г помидор
1-4 шт. сладкого перца
500г картофеля
500г баклажан
Залить 1 стаканом воды, 3/4 пачки маргарина, посолить.
Тушить на самом слабом огне 2 часа.
Есть вариант- вместо баклажан 100г укропа и 100г кинзы и вместо маргарина курдючное сало, но это на любителя.

Закуска "Ананас под шубкой" - у нас улетает на "ура" на застольях
На 2 блюдца:
- 1 банка большая ананасов кольцами;
- 150-200 г сыра твердого (сыр должен быть вкусным, мне нра мааздам, королевский);
- майонез грамм 100 и чеснок (я ложу 2 зубка средних подавленных в чеснокодавке, иногда больше) смешать по вкусу.
Ананас выловить с банки и разрезать пополам, оставить минут на 5 чтоб стек лишний сок, выложить по кругу тарелки, смазать майонезом с чесноком и сверху натереть на мелкой терке сыр, дать настояться немного.
На серединку тарелки можно выложить оливки/маслины, или тоже положить ананас и присыпать сыром, украсить зеленню, или кто как любит.