содержат около 20% белка, 34% масла и аж 25% клетчатки, что очень, очень много. Еще немного цифр: в чиа в 5 раз больше кальция, чем в молоке; в 2 раза больше калия, чем в бананах; в 3 раза больше железа, чем в шпинате и в 15 раз больше магния, чем в брокколи. Еще в них очень много антиоксидантов — больше, чем в свежих ягодах голубики или черники. Больше всего семена чиа известны жирными кислотами омега-3 и омега-6, которые необходимы каждому в ежедневном рационе. Первая улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижая риск сердечных приступов и инфарктов, нормализует кровяное давление и пр. Омега-6, в свою очередь, также обеспечивает здоровье коже, снижает уровень холестерина и улучшает свёртываемость крови. Семена чиа понижают давление и стабилизуют уровень сахара в крови, разжижают кровь, делая ее менее вязкой и склонной к образованию тромбов, поэтому семена чиа будут очень полезны в диете пожилых людей.